quinta-feira, 24 de abril de 2014

Bolinhos de quinoa com frango e queijo - Buffalo Chicken Quinoa Bites

Textinho em ingles primeiro hoje, em português ta alí embaixo...
 
So Easter is finished and you eat more chocolate than you should?! Welcome to my world! Here is a healthy recipe to help you get back on track! Buffalo Chicken Quinoa Bites with Blue Cheese Ranch Dipping Sauce!
If you are looking for the recipe in English please click here - it will take you direct to the website where I got it from - I normally use feta cheese instead of goat cheese, tasty or edam cheese instead of cheddar ead I don't use the buffalo sauce cause I don't know if I can find it here in NZ.
 
 
Eu gosto de ligar o grill do forno por uns minutos para ficar bem douradinha - e sim essa foto ta com efeito do intagram então ta douradinha além do normal =P
 
 
 
Hoje vamos de receita... Páscao passou e você se acabou no chocolate?! Bem vinda ao time!

Postei no meu insta e umas amigas pediram a receita então resolvi fazer uma versão brasileira por aqui. São bolinhos de quinoa com frango e queijo e molho de iogurte grego com queijo azul. Nossa que nome, mas é bem fácil e rápido de fazer! heheheeheehe
 



Para cozinhar a quinoa coloque na panela 1parte de quinoa para 2 partes de água quente, acrescente sal (ou caldo de galinha) e deixe secar, como arroz.

 
 
Ingredientes para os bolinhos:

1 xícara de quinoa bem cozindinha;
1 xícara de frango cozido e desfiado (eu quando tô com preguiça compro o frango já assado no mercado aqui e só desfio);
1/4 de xícara de queijo de cabra em quadradinhos (ou queijo feta, ou acho que você pode fazer até usando queijo minas ou coalho);
1/2 de xícara de queijo muzzarela ralado;
1/4 de farinha de tempura (panko) - ela é tipo uma farinha de rosca bem grossa - clica aqui para ver o vídeo de como fazer... =);
1 ovo grande ligeiramente batido;
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral (ou da comum mesmo, o que achar melhor);
Sal e pimenta a gosto.


Ingredientes para o molho:

1 potinho de iogurte grego
1/4 de xícara de queijo gorgonzola ou roquefort
2 colheres de cheiro verde
Sal e pimenta a gosto


A foto ta péssimas mas só para mostrar como fica na forma... Como eles não crescem não precisa deixar muito espaço entre eles.
 
 
Modo de fazer - Bolinho:

Pré-aqueça o forno - 180ºC por 10min;
Ligeiramente unte uma forma com oléo;
Em uma bacia misture todos os ingredientes - super fácil viu!
Faça bolinhas de +-3cm de diametro - ou use uma colher de sopa colocando +- 1 colher e meia de 'massa' para cada 'bolinha' na forma.
Leve ao forno por 20 min ou até que fique dourado. Servir quente com o molho fica mais gostoso, mas a gente come frio mesmo aqui em casa...

Esse molhinho hummmmm

 
Modo de fazer - molho

Misture todos os ingredientes - eu gosto de dar uma leve derretida no queijo - 10 segundos no micro-ondas - mas não precisa. E pronto! Esse molho fica uma delícinha para comer com qualquer coisa.
 Até o Gato adora os bolinhos.. sempre pede pra eu fazer... E se eu bobear come quase todos sozinhos heheheeh
 
Hummmm quem fizer me conta aqui ou no Fb ou no IG o que achou! =P
 
Ahhh a quinoa não contem glúten e é rica em proteína, ferro, ômega 3 e 6. =)
 
 
xoxo
 

 

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